Matria

Ingredientes:

Bartender:

Julio Palestro

60ml Botánica
25ml Syrup Digüenes

Terminar con Agua Tónica

Técnica: Directo
Glass: Copa Balón
Garnish: Digüeñes confitados y una varita de Lavanda, aromatizar con aceite esencial de Pomelo.

Inspiración

Parte de mi inspiración es preguntar todo y que tengan un porqué. Tratando de transmitir esa información. Interiorizarme con las hierbas y preparaciones con estas, y comencé con coctelería medicinal.

 

El Julio del 2021

Este año trabajo en productos endémicos, mi mayor inspiración es mi hija, pienso en ella cosas, como le gustarían. Pensar como ella lo va a percibir.

Cóctel: Negroni